韩国泡菜是具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。由于韩国冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,食品机械设备,韩国家庭主妇为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。
泡菜加工流水线工艺流程及设备简介:食品机械
1.白菜机:用于白菜/卷心菜/球形瓜果的切割,1/2切割和1/4切割等。切割效果好均匀,连续的(适用于圆形、球形类的水果蔬菜对半切割,例如西瓜,冬瓜,大头菜,橄榄菜等)。
2.多功能切菜机:用于根、茎和叶菜的切菜。可加工蔬菜丝、小块、块状、钻石、曲线等多种形状。食品机械
3.萝卜、生姜去皮清洗机:萝卜的清洁和剥皮。生产高品质尼龙,耐用,耐磨性好。
4.萝卜切丝机:用于萝卜切丝,食品机械,分段质量好,切片厚度均匀,食品机械公司,工作,不锈钢食品机械,加工质量好。
5.蔬菜切丁机:用于根、茎和叶菜的切菜。光滑的部分,形成高。食品机械
6.移动腌槽:用于白菜腌制和存储,不锈钢制作,防锈耐腐蚀。
7.调味品搅拌机:混合各种辅助材料。搅拌均匀,旋转自动出料。
8.控制水车:卷心菜的水控制或腌渍。移动、灵活和方便。食品机械
9.打浆机:大蒜,洋葱,姜等食材泥浆汁的制作,方便使用。
10.气泡清洗机:用于果蔬清洗,杀菌(可选配臭氧杀菌机)。
11.脱盐清洗机:用于蔬菜腌制后的清洗,海水淡化的清洁效果很好。食品机械
12.擦拭材料输送机:用于擦拭腌菜。便于将调味品快速均匀的涂抹于泡菜上以及物料的输送。
项目内容:主要生产韩国泡菜生产流水线(主要原料大白菜)
一、泡菜前处理加工设备:食品机械
操作平台--1/2白菜切半机--输送机--腌制罐--去盐设备--沥水车。
二、泡菜辅料加工设备:食品机械
萝卜清洗机--萝卜切丝机--打浆机--搅拌机--加热搅拌锅--葱段切段机--料车。
三、辣白菜抹料加工设备:食品机械
修正平台--抹料设备--称重包装设备。
四、化盐中和:食品机械
化盐池--回收池--中和池/相配套的管道及阀门。